阿克苏灰枣

在新疆当地，很多女孩子都知道一个美容秘方：每天坚持吃七颗红枣，三个核桃。只要能坚持一段时间，比吃任何补品，涂任何化妆品都管用。

新疆的红枣占尽了地理优势，占据了市场上70%的份额。在新疆，如土鸡蛋大小的骏枣和个头不大的灰枣“平分秋色”。而肉实质脆、果实圆润的灰枣尤其受到南方城市人群的欢迎。

灰枣个头小，最大的长度也不过3、4厘米，呈圆柱长条形。枣子表面皱纹略多，肉质紧密，甜度大，吃剩下的枣核扁长细小。这种红枣在成熟变红之前，通体会发灰，因此得名“灰枣”。

在整个新疆地区，又以阿克苏的灰枣为佳，阿克苏地处塔克拉玛干大沙漠与阿尔金雪域山脉交汇处，一年有长达210天的无霜期，加上塔克拉玛干沙漠的高温与阿尔金山雪域凉爽气流的昼夜置换，形成高达28度左右的温差。

白天温度高，加强农作物的光合作用，利于养分积累；晚上温度低，减少农作物养分的消耗，有效积累营养和糖分。得天独厚的自然生长环境使得若羌灰枣皮更薄、肉更甘，吃起来，就像咬巧克力一样，有明显的牙印，肉质瓷实。

阿克苏灰枣开袋即食，枣香浓郁，甜味爽口。也可以用开水稍稍浸泡几分钟，口感软糯，甜香可口。煲汤、熬粥、泡茶吃都行。

 ●相关阅读

走近全球最好的枣——阿克苏灰枣

全球最好的枣在中国，中国最好的枣在新疆，而新疆最好的枣是灰枣！

阿克苏枣因为生长周围环境为“白金水果”生长优生区，所以又被称为“白金玉枣”。 阿克苏的枣个大、皮薄、肉厚、质地较密、味甜汁多、色泽鲜亮、含糖量高、格外甘甜。

阿克苏枣大致分为两种，灰枣与骏枣。市面上经常见的品牌枣实际就是我们这里的灰枣。新疆阿克苏的灰枣是新疆所有枣品中品质最好，也是价格最贵的。

新疆灰枣肉厚、核小、皮薄、蜜甜、芳香、营养丰富，果实圆锥形，果皮紫红色，果肉淡红色，核小，九月中旬采收，味甜，汁多，品质好。平均果重12.3克，最大果重13.3克。果肉致密、较脆，汁液中等多，出干率50％左右。

灰枣也称为若羌枣。灰枣虽然比骏枣个头小，但其他任何方面都比骏枣好。枣是药食同源的农产品，浓缩是精华，因为你想一想，同样的一块地，一样的光照，一样的营养成分，骏枣一年的产量比灰枣高多了，这就使得骏枣空有一个大个头，但实际上甜度比起灰枣来说差多了，各类对人体有益的微量元素也差很多，吃起来口感比灰枣差很多，有的还有点犯酸，在当地，骏枣批发价比灰枣的价格差一半。

所以如果大家用很便宜的价格买到了自称为灰枣的个头又很大的枣，很有可能是当地个头最小的骏枣。所以一分钱一分货，大家不要贪便宜用灰枣的价格却买到了最小的骏枣。

灰枣不仅是“维生素丸”，而且是“矿物质元素库”，尤其富含锌，是其他食物无以伦比的！锌是多种生物催化剂酶的辅酶，承担着重要的生理活性功能，当前流行的糖尿病，性功能下降，智力衰退、老年痴呆都与缺锌有关。有人曾测定学生头发中的含锌量，发现其含量高低与学生的成绩呈正相关。从含锌量来说，灰枣也乃果中之最，“果中之王”由矿物元素来说也是当之无愧的。

[灰枣功效]

灰枣果肉肥厚，色美味甜，富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等营养素，因此灰枣历来是益气、养血、安神的保健佳品，对高血压、心血管疾病、失眠、贫血等病人都很有益。大枣不仅是养生保健的佳品，更是护肤美颜的佳品。

灰枣自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，历史悠久。大枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，灰枣就有了“天然维生素丸”的美誉。

编辑：蓝冰